ZUCCHINIREIS

Genau diese Zeit ist es wo die Gemüsebeete übergehen und man das eine oder andere schon gar nicht mehr sehen mag. Ist heuer nicht so schlimm, weil die Schnecken das meiste ohnehin wegfressen. Hier mal ne Variante für Zucchini die als Hauptgericht ebenso durchgeht wie als Beilage - zuerst bis zum Gemüsebeet durchkämpfen ohne auf den Millionen und Milliarden Nacktschnecken auszugleiten und eine große Zucchini mit in die Kücke genommen. waschen - zuerst die Hände wegen Corona dann die Zucchini. Jetzt das Corona öffnen, es muss gut gekühlt sein und auf einen Zug leeren.

Den überzähligen Druck in einem Stoß ablassen, also ein schönes Bäuerchen machen. Nun die Zucchini in kleine stückchen schneiden und in der sehr heißen Pfanne in etwas gutem Öl anbraten - wenn sie Bräune nehmen den Reis hinzufügen und mit Vegeta würzen - nach Geschmack ganz ganz wenig Zucker hinzufügen und vor allem reichlich Knoblauch......alles miteinander schön durchrösten und mit Gemüsefonds aufgießen. Keine Sau hat Gemüsefonds daheim, daher mit Suppenwürfel selber einen anrühren. Einmal aufkochen und danach ganz zart klein dahinsimmern lassen bis der Reis fertig. Mit Butter abschmalzen oder auch mitSchmalz abbuttern. Guten Appetit